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EMPEREUR NOIR (BLACK EMPEROR). Variété de mi-saison précoce, très productive, aux fruits foncés spectaculaires et aux excellentes qualités gustatives. La plante forme un buisson vigoureux et robuste d’environ 1,5 à 1,8 m de hauteur, qui produit de nombreuses grappes. Chaque grappe porte 6 à 8 fruits, et dans de bonnes conditions leur nombre peut atteindre 10.
Les fruits ont une jolie forme allongée, semblable à celle d’une prune, et pèsent environ 70 à 120 g. À pleine maturité, ils prennent une profonde couleur brun-bordeaux foncé, ce qui leur donne une apparence particulièrement élégante et originale. Les tomates sont bien uniformes, fermes et d’un format pratique aussi bien pour la consommation fraîche que pour diverses préparations maison.
La chair est charnue et juteuse, d’une belle couleur bordeaux-cerise. La saveur est agréable, riche et assez sucrée, avec un bel équilibre entre douceur et arôme caractéristique de tomate. Grâce à leur chair ferme, les fruits conservent une belle présentation et conviennent parfaitement à la découpe.
La variété est très polyvalente et peut être utilisée de différentes manières. Elle convient parfaitement aux salades fraîches, où ses fruits foncés sont particulièrement spectaculaires, mais elle est également excellente pour les conserves et les préparations maison. Sa productivité élevée, ses beaux fruits et sa saveur riche et légèrement sucrée en font une variété intéressante pour les amateurs de tomates à fruits foncés.