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CŒUR ANCIEN D'ACQUI TERME (CUORE ANTICO DI ACQUI TERME), Italie. Variété haute, de mi-saison tardive et extrêmement productive. Elle doit son nom à la ville d'Acqui Terme, dans le nord de l'Italie. Véritable héritage familial italien, cette tomate légendaire séduit les collectionneurs du monde entier. Les fruits sont si énormes que la main paraît minuscule à côté. Chaque grappe porte 3 à 5 fruits géants, tandis que les plants sont exceptionnellement vigoureux.
En pleine terre, ils atteignent 210 à 218 cm, puis environ 250 cm. Cette variété apprécie les sols riches en calcium. En 2021, un seul plant a produit 42 fruits, les premiers mûrissant le 21 juillet. C'est l'une des variétés les plus pauvres en graines. L'intérieur est presque entièrement composé d'une chair dense, avec très peu de gel et très peu de graines.
CARACTÉRISTIQUES
Saveur remarquable, douce avec une faible acidité. Les fruits prennent des formes allant d'un cœur fortement côtelé à une forme aplatie. Leur chair est ferme, dense, parfumée, très sucrée et presque dépourvue de graines. Les fruits pèsent 800 à 1200 g, avec 3 à 5 fruits par grappe. L'une des plus impressionnantes variétés de la collection.