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DULCEA DE FĂGĂRAȘ, LA DOUCE DE FĂGĂRAȘ. Une très célèbre variété patrimoniale roumaine. Variété de tomate haute, atteignant jusqu’à 1,8 mètre, de saison intermédiaire et extrêmement productive, qui jouit à juste titre d’une grande popularité auprès des jardiniers. Les fruits sont très beaux : gros, réguliers, lisses, d’un rose soutenu avec une nuance noire à peine perceptible qui renforce leur aspect décoratif. La plante forme des plants vigoureux et puissants, qui nécessitent un tuteurage et une formation. Le poids d’un fruit est de 200 à 450 grammes, mais avec des soins appropriés, des tomates encore plus grosses peuvent se former.
La chair est charnue, granuleuse à la coupe, très juteuse et tendre. La saveur est excellente : douce, avec une légère acidité rafraîchissante et un arôme de tomate intense et prononcé. Les fruits conviennent parfaitement aussi bien à la consommation fraîche qu’à la préparation de salades, de jus et de sauces. La variété se distingue par une maturation homogène, ce qui facilite la récolte et la transformation ultérieure. Elle présente une bonne résistance à plusieurs maladies et supporte bien les conditions météorologiques défavorables, ce qui la rend adaptée aussi bien à la culture sous serre qu’en plein champ.