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EL-AMAR, Palestine-Israël. Une variété patrimoniale familiale extrêmement rare et ancienne, originaire de Palestine, transmise de génération en génération. Cette variété de tomate possède une histoire riche et une valeur particulière, car elle a été cultivée et préservée pendant des décennies comme faisant partie du patrimoine culturel de la famille. Ces variétés n’ont généralement pas été soumises à la sélection industrielle, conservant ainsi leur saveur naturelle et leur résistance éprouvée au fil du temps.
La plante est vigoureuse et, en plein champ, dépasse 1,5 mètre de hauteur. Elle possède une tige robuste et un feuillage bien développé, formant un plant vigoureux qui nécessite un tuteurage et une formation. Elle convient à la culture en plein champ dans les climats chauds ou sous serre dans les régions au climat plus frais. La variété est très productive — un seul plant peut produire une grande quantité de fruits au cours de la saison.
CARACTÉRISTIQUES DE LA VARIÉTÉ :
Elle résiste bien aux courtes périodes de sécheresse et aux légères variations de température, ce qui la rend idéale pour les régions où l’irrigation est irrégulière. Les fruits sont gros, charnus, pesant de 200 à 500 grammes, avec un arôme de tomate intense et une saveur douce et équilibrée. Ils sont légèrement aplatis ou ronds, d’un rouge profond, avec une peau fine mais résistante. Ils conviennent parfaitement aussi bien à la consommation fraîche qu’à la préparation de sauces, de jus et de conserves. Cette variété est une véritable trouvaille pour les amateurs de tomates anciennes et « authentiques », avec une âme, une saveur et une histoire qui prend ses racines dans les traditions du Moyen-Orient.