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HARMONIE (HARMONIA). Variété puissante et très productive, qui justifie pleinement son nom par l’équilibre parfait entre rendement, taille des fruits et qualités gustatives. Variété de mi-saison, haute. Les plantes sont vigoureuses, bien développées, avec des tiges épaisses et un port aéré, facilitant l’entretien et l’aération. En plein champ, la hauteur moyenne est de 145-160 cm. La floraison et la nouaison sont actives et régulières, formant des grappes complètes de 4-5 gros fruits. Les fruits sont gros à très gros, jusqu’à 500 g, réguliers, soignés, de couleur rouge intense, sans taches ni tendance à l’éclatement.
Le rendement est exceptionnellement élevé : les plantes sont littéralement couvertes de fruits lourds, tout en conservant une qualité constante tout au long de la saison. La chair est très charnue, dense, modérément juteuse, avec une couleur intense en coupe. Le goût est excellent — doux, harmonieux, avec une légère acidité rafraîchissante et un arôme prononcé de tomate. Pour une saveur optimale, il est recommandé de récolter les fruits uniquement à pleine maturité biologique : la couleur apparaît avant que le goût ne soit complètement développé. Excellent en consommation fraîche — en salades et en tranches.