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CŒUR DE BŒUF JAPONAIS (JAPANESE OXHEART). Variété de tomate de saison intermédiaire, très productive, aux fruits de forme inhabituelle. Les fruits sont magnifiques, pèsent jusqu’à 300 g, sont charnus et présentent une couleur rouge framboise intense à l’intérieur. Le rendement est constamment élevé — une note de 5 avec mention très bien. La saveur est intense et équilibrée et mérite les meilleures appréciations. Les plants atteignent chaque année 1,2 à 1,4 m de hauteur, bien qu’ils puissent potentiellement être plus hauts et devraient l’être. Les plants ne sont pas trop touffus, bénéficient d’une bonne aération et chaque grappe produit 5 à 7 fruits uniformes et bien formés. Variété à usage polyvalent : excellente aussi bien pour la consommation fraîche que pour la conservation.
Les tomates gardent leur forme, ne se fissurent pas et supportent très bien le transport sur de longues distances. Elles possèdent d’excellentes qualités commerciales : régulières, brillantes et de taille uniforme. Mais le plus important chez cette variété, c’est — LE GOÛT ! Il est difficile de le décrire avec des mots — doux, mais pas écœurant, avec une légère acidité parfaitement équilibrée, comme une pincée de sel dans du caramel, qui souligne et révèle la saveur. Une véritable harmonie ! Les tomates sont aromatiques, très charnues et juteuses — un véritable régal pour les gourmets et les amateurs de saveurs de tomate intenses.