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TIFFEN MENNONITE, États-Unis. Variété précoce de type beefsteak produisant de gros fruits rose framboise. En pleine terre, les plants atteignent environ 1,6 m de hauteur, sont vigoureux et portent de nombreux fruits de 400 à 500 g, pouvant atteindre 600 g. Le rendement est supérieur à la moyenne. Les fruits sont ronds, légèrement aplatis et très attractifs pour la vente. Leur couleur est rose soutenu, avec des côtes marquées autour du pédoncule, sans épaules vertes. La chair est dense, juteuse, charnue et particulièrement savoureuse. Les loges à graines sont peu nombreuses et de petite taille, la majeure partie du fruit étant constituée de chair.
Les amateurs qui cultivent cette variété la considèrent comme l'une des tomates les plus savoureuses. En 2003, elle a remporté un concours américain récompensant la meilleure saveur. Il s'agit d'une variété ancienne cultivée à l'origine par la communauté mennonite du Wisconsin. Les plants sont vigoureux, productifs, de mi-saison et possèdent un feuillage large rappelant celui de la pomme de terre. Les fruits sont très charnus, juteux, sucrés, équilibrés et intensément parfumés.
Même lors de la sécheresse de 2018, la nouaison est restée excellente. Au 15 juillet 2018, un seul plant portait 31 gros fruits répartis sur 7 grappes. Début septembre, le manque d'eau a provoqué de petites cavités dans les loges à graines, mais les plantes sont restées en excellente santé. Grâce à leur abondance, les fruits conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu'à la préparation de jus et d'autres produits à base de tomate.