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BAUMTOMATE (CIFOMANDRA). Eine spät reifende Tomatensorte, die durch kräftiges Wachstum und hohen Ertrag überzeugt. Die Pflanzen wachsen unbegrenzt, erreichen eine Höhe von etwa 2 Metern und besitzen einen kräftigen Stängel in Stämmchenform. Die Sträucher verzweigen sich mäßig und tragen mittelgroße, dunkelgrüne Blätter. Die ersten Früchte reifen ungefähr 110–120 Tage nach dem Auflaufen. Bei guter Pflege können die Pflanzen über einen langen Zeitraum reichlich Ertrag liefern.
Die Tomaten wachsen in großen Fruchttrauben, an denen gewöhnlich jeweils 6–8 Früchte hängen. An den unteren Zweigen entwickeln sich die Früchte in der Regel größer und erreichen ein Gewicht von 150–300 g. Sie sind flachrund und weisen eine leichte Rippung im Bereich des Stielansatzes auf. Im reifen Zustand nehmen sie eine kräftige rote Farbe an und sehen sehr ansprechend aus. Unter günstigen Bedingungen kann der Ertrag bis zu 20 kg pro Quadratmeter Anbaufläche betragen.
Das Fruchtfleisch ist fest, fleischig und saftig und besitzt zahlreiche Samenkammern. Die Schale ist relativ zart, schützt die Früchte jedoch gut vor dem Aufplatzen. Der Geschmack ist angenehm und leicht süßlich, begleitet von einem typischen Tomatenaroma. Der Zuckergehalt liegt bei etwa 2,3 % und verleiht den Früchten eine milde Süße. Die Tomaten eignen sich hervorragend für den Frischverzehr, für Salate, Saft und verschiedene hausgemachte Konserven.
Ein wesentlicher Vorteil der Sorte ist die lange Fruchtperiode, die beim Anbau unter geschützten Bedingungen bis zu sieben Monate dauern kann. Die Pflanzen lassen sich auch im Freiland kultivieren, sofern sie einen geeigneten Standort, regelmäßige Bewässerung und eine ausreichende Nährstoffversorgung erhalten. Aufgrund ihrer beträchtlichen Höhe benötigen die Sträucher stabile Stützen und müssen angebunden werden. Diese Sorte ist eine gute Wahl für alle, die großfrüchtige rote Tomaten schätzen und über einen langen Zeitraum eine reiche Ernte erzielen möchten.