TOMATE DE ÁRBOL (CIFOMANDRA). Una variedad de tomate de maduración tardía que destaca por su crecimiento vigoroso y su elevada productividad. Las plantas son de crecimiento indeterminado, alcanzan aproximadamente 2 metros de altura y tienen un tallo robusto de tipo estándar. Las matas presentan una ramificación moderada y hojas de tamaño medio, de color verde oscuro. Los primeros frutos maduran aproximadamente entre 110 y 120 días después de la emergencia. Con los cuidados adecuados, las plantas pueden ofrecer una cosecha abundante durante un periodo prolongado.

Los tomates se forman en racimos grandes, en los que normalmente cuajan entre 6 y 8 frutos. Los frutos de las ramas inferiores suelen ser más grandes y pesan entre 150 y 300 g. Tienen una forma redondeada y aplanada, con un ligero acostillado alrededor del pedúnculo. Al madurar, adquieren un intenso color rojo y presentan un aspecto muy atractivo. En condiciones favorables, el rendimiento puede alcanzar los 20 kg por metro cuadrado de cultivo.

La pulpa es firme, carnosa y jugosa, con numerosas cavidades de semillas. La piel es relativamente fina, pero protege bien los frutos frente al agrietamiento. El sabor es agradable y ligeramente dulce, acompañado de un característico aroma a tomate. El contenido de azúcares es de aproximadamente un 2,3 %, lo que aporta a los frutos una dulzura suave. Estos tomates son excelentes para consumir frescos, preparar ensaladas, elaborar zumos y hacer diversas conservas caseras.

Una de las principales ventajas de esta variedad es su prolongado periodo de fructificación, que puede durar hasta siete meses cuando se cultiva bajo cubierta. También puede cultivarse al aire libre, siempre que disponga de una ubicación adecuada, riego regular y una nutrición suficiente. Debido a su considerable altura, las matas necesitan soportes resistentes y deben sujetarse. Es una buena opción para quienes aprecian los tomates rojos de gran tamaño y desean obtener una cosecha abundante durante una temporada larga.