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MILCHPERLE (PERLE DE LAIT). Eine französische Familiensorte, deren Samen Pascal Antigny von einem Gärtner aus dem Departement Loire-Atlantique im Westen Frankreichs erhielt. Es handelt sich um eine mittelfrühe Sorte, die sich durch einen guten Ertrag und eine lange Fruchtperiode auszeichnet – von der Mitte der Saison bis fast zu den ersten Frösten.
Die Pflanzen sind kräftig und erreichen eine Höhe von etwa 1,4–1,6 m. Sie tragen reichlich Früchte. Die Tomaten sind flachrund, wobei einige Früchte eine leichte Herzform aufweisen. Bei voller Reife entwickeln sie eine zarte milchig-gelbe bis cremegelbe Färbung, manchmal mit einem leichten rosafarbenen Schimmer an der oberen Hälfte.
Die Früchte sind groß und wiegen gewöhnlich 200–400 g. Bei guter Pflege können einzelne Exemplare sogar 600 g erreichen. Das Fruchtfleisch ist saftig, fleischig und zart, mit einem angenehmen Aroma. Der Geschmack ist mild, fein und süßlich, mit geringer Säure und besonders angenehm im Frischverzehr.
Ideal für Salate, dicke Scheiben und Sandwiches. Die ungewöhnlich helle Farbe, die großen fleischigen Früchte und der zarte süße Geschmack machen diese französische Familiensorte besonders interessant für eine Sammlung weißfrüchtiger Tomaten.