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WILDER THYMIAN (WILD THYME), USA. Eine außergewöhnliche Sorte von Bill Jeffers, entstanden aus der Linie Pink Elgin. Mittelreifend, hochwachsend und sehr ertragreich, mit kartoffelblättrigem Laub. Die Früchte begeistern durch ihre ungewöhnliche Färbung: außen verändern sie ihre Farbe während der Reife, innen zeigen sie ein spektakuläres Muster aus Grün, Gelb und rosa Streifen. Das Fruchtfleisch ist fleischig, saftig und besitzt einen hervorragenden fruchtigen Geschmack, bewertet mit 5 von 5. Das Aroma ist intensiv, erfrischend und bleibt lange im Nachgeschmack.
Die Pflanzen werden etwa 1,4 m hoch. Pro Traube wachsen 3–4 Früchte mit 300–500 g Gewicht. Der Ertrag liegt über dem Durchschnitt. Die Sorte ist ein echtes Chamäleon: Zunächst sind die Früchte grün, später erscheinen gelbe, braune und weinrote Farbtöne, bis sie vollreif bronzefarben mit senfgelbem Schimmer werden. Die Schale ist zart, das dreifarbige Fruchtfleisch süß, aromatisch und schmilzt förmlich auf der Zunge.