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THYM SAUVAGE (WILD THYME), États-Unis. Variété créée par Bill Jeffers à partir de la lignée Pink Elgin. Cette tomate de mi-saison est vigoureuse, très productive et possède un feuillage de type pomme de terre. Les fruits offrent une coloration exceptionnelle : à l'extérieur, ils changent progressivement de couleur, tandis que la chair présente un magnifique mélange de vert, de jaune et de stries roses. La chair est charnue, très juteuse et développe une saveur fruitée remarquable, notée 5 sur 5. Son goût est riche, rafraîchissant et laisse une longue finale agréable.
Les plants atteignent environ 1,4 m de hauteur. Chaque grappe porte 3 à 4 fruits de 300 à 500 g. Le rendement est supérieur à la moyenne. Cette variété est un véritable caméléon : les fruits passent du vert à des nuances jaunes, brunes et bordeaux, puis deviennent entièrement bronze-moutarde à pleine maturité. La peau est fine et la chair tricolore, très parfumée, douce et fondante.