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PATA DE OSO (BEAR PAW). Variedad de ciclo medio-precoz y muy productiva, procedente de selección amateur, apreciada desde hace muchos años por la combinación de frutos grandes, buen sabor y producción fiable. Su nombre se debe a la forma característica de sus frutos: son muy aplanados, grandes y a menudo acanalados en la base, por lo que realmente recuerdan a la huella de una pata de oso. La planta es vigorosa y alcanza aproximadamente 1,3–1,5 m al aire libre. La mata necesita entutorado y eliminación regular de los brotes laterales, y se recomienda conducirla a uno o dos tallos.
Es importante retirar a tiempo las hojas inferiores y los brotes laterales. En cada racimo suelen formarse 4–5 frutos grandes de unos 500–800 g, por lo que es especialmente necesario proporcionar un soporte resistente. Los frutos son de color rojo brillante, muy aplanados, carnosos y azucarados al corte. La pulpa es jugosa, tierna y desmenuzable, con un sabor intenso a tomate y un aroma pronunciado. Gracias a su gran tamaño y a su abundante pulpa, los tomates son excelentes para consumir frescos, en ensaladas, salsas y platos calientes, así como para preparar zumo casero, puré y pasta de tomate.
La variedad destaca por su elevada resistencia a condiciones desfavorables, incluida la sequía, y proporciona cosechas buenas y estables. Se valora por su fiabilidad, sus frutos grandes y carnosos y su sabor intenso, por lo que desde hace muchos años sigue siendo una de las variedades preferidas para el cultivo al aire libre.