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KENOSHA PASTE, KENOSHA CULINARIO. Antigua variedad familiar italiana que alcanzó gran popularidad en todo el mundo gracias a Estados Unidos. Variedad muy productiva, de maduración media, apreciada por sus excelentes cualidades gustativas y su gran versatilidad. Las plantas son vigorosas, indeterminadas, con follaje típico, y alcanzan una altura de 1,7–1,9 m. Es adecuada tanto para el cultivo en invernadero como al aire libre en regiones cálidas. Los frutos son alargados, similares a una ciruela ligeramente puntiaguda. De color rojo intenso, son carnosos, firmes y al mismo tiempo jugosos. El peso medio de los frutos es de 130–320 g.
Contienen una cantidad mínima de semillas, lo que los hace especialmente agradables para el consumo. Destacan por su sabor intenso y rico, con un marcado aroma a tomate. La variedad ha sido ganadora en numerosas ocasiones en exposiciones y concursos de degustación gracias a su sabor excepcional. Es ideal para ensaladas, preparación de salsas, pasta de tomate y conservas. Este tomate es un auténtico tesoro para los amantes del sabor auténtico y para quienes cultivan tomates no solo por el rendimiento, sino también por el placer gastronómico.