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PLATO DE KENTUCKY (KENTUCKY PLATE). Antigua variedad heirloom del estado de Kentucky, valorada por su sabor clásico y su rendimiento fiable. De porte alto, de media temporada, alcanza aproximadamente 1,5 m en campo abierto. Las plantas con hoja tipo patata presentan un aspecto vigoroso y saludable, con un cuajado estable. La pulpa es densa, con una textura rica y un sabor «tradicional» muy apreciado por los amantes de variedades heirloom.
Los frutos son grandes, con un peso de 300-400 g, de forma redondeada-aplanada, carnosos y jugosos. El sabor es equilibrado: una dulzura agradable se combina armoniosamente con una ligera acidez refrescante. Los tomates son ideales para consumo en fresco, ensaladas y cortes, donde se revela todo el carácter del sabor clásico del tomate. La variedad destaca por su buena productividad y estabilidad, siendo un digno representante de las variedades tradicionales americanas.