SORBETE DE FRESA (STRAWBERRY SHERBET). Una exquisita variedad de autor creada por Sofia Saakova, que se encontraba en la fase de estabilización F7. Es uno de los tomates de gran tamaño y forma de corazón más espectaculares, combinando una coloración inusual, una elegante forma del fruto y un rico sabor con matices afrutados y especiados. Una variedad que llama la atención tanto en el huerto como durante la degustación. Variedad de media temporada e indeterminada, con una planta vigorosa y bien desarrollada. En campo abierto alcanza aproximadamente entre 1,4 y 1,8 m de altura, mientras que en invernadero puede crecer aún más.

Cada racimo produce de 5 a 6 tomates grandes con un peso de 250-400 g, y en condiciones favorables algunos frutos al final de la temporada pueden alcanzar 500-600 g. Los frutos tienen una hermosa forma de corazón con una elegante punta. El color principal es un intenso rosa frambuesa, decorado con delicadas vetas y franjas doradas y rojas que crean el efecto de una pintura artística. La piel es fina y apenas se percibe al comerla, mientras que el aspecto de los frutos recuerda a grandes fresas maduras.

Los tallos son fuertes y el amplio follaje colgante protege eficazmente los frutos del sol. Al final de la temporada los tomates suelen desarrollar una forma más marcadamente acanalada, haciéndose aún más grandes y llamativos. Al cortarlos aparece una pulpa densa, carnosa y muy jugosa de intenso color frambuesa. Las cavidades de las semillas son pequeñas, por lo que la mayor parte del fruto está formada por una pulpa tierna, mantecosa, de textura densa y con un intenso aroma a tomate.

CALIDAD GUSTATIVA

El sabor es complejo, refinado y perfectamente equilibrado. La intensa dulzura afrutada se combina armoniosamente con una ligera acidez refrescante y delicadas notas especiadas, creando un auténtico perfil de sabor de postre. La pulpa es tierna, aromática, mantecosa y literalmente se deshace en la boca, dejando un largo y agradable final. Precisamente por su extraordinario sabor esta variedad es muy apreciada por coleccionistas y amantes de los tomates de gran tamaño. Los frutos son ideales para ensaladas frescas, bandejas de verduras, jugos espesos y salsas caseras.

Su gran tamaño, su elegante forma y su refinada coloración los convierten en el centro de atención de cualquier mesa de verano. Sorbete de Fresa es una de las mejores creaciones de Sofia Saakova, combinando alta productividad, espectaculares frutos grandes en forma de corazón, pulpa mantecosa y un extraordinariamente rico sabor afrutado con notas especiadas. Una variedad que ofrece un auténtico placer gastronómico y que se convertirá en una joya de cualquier colección.