CORAZÓN BLANCO DE SOFÍA (WHITE HEART OF SOFIA). Una nueva creación de Sofía Saakova que continúa su exclusiva serie de tomates gigantes con forma de corazón. Esta variedad combina una elegante forma, un noble color crema amarillento, una pulpa densa casi sin semillas y un refinado sabor afrutado de postre. Es una de las variedades de frutos claros más elegantes de la colección moderna. Variedad semiprecoz e indeterminada, con una planta vigorosa y bien desarrollada. En cultivo al aire libre alcanza aproximadamente 1,5 m de altura. La planta es fuerte y muy bien cubierta de follaje, con hojas anchas y extendidas que protegen eficazmente los frutos de las quemaduras solares.

La variedad destaca por su productividad estable y un excelente cuajado: cada racimo produce una cosecha completa. Cada racimo desarrolla entre 5 y 7 hermosos frutos de 150-200 g. Los tomates presentan una elegante forma de corazón, superficie lisa y un delicado color crema amarillento. En algunos frutos puede apreciarse un ligero centro rojizo al cortarlos, creando un atractivo efecto bicolor. A partir de la segunda mitad de la temporada, los frutos adquieren un tono crema dorado más intenso y su sabor se vuelve aún más rico y expresivo.

Incluso después de permanecer mucho tiempo en la planta, los frutos conservan su firmeza, excelente presentación y extraordinaria calidad gastronómica. La piel es fina, aunque suficientemente resistente, y apenas se percibe al comerla. El interior está lleno de una pulpa densa y mantecosa con cavidades de semillas muy pequeñas. La mayor parte del fruto está formada por una pulpa tierna, carnosa y jugosa que mantiene perfectamente su estructura y literalmente se deshace en la boca.

CALIDAD GUSTATIVA

Corazón Blanco de Sofía es una de las creaciones más refinadas de Sofía Saakova. Su sabor es elegante, armonioso y auténticamente de postre. La pronunciada dulzura natural se combina con delicadas notas afrutadas y ligeros matices especiados para crear un bouquet aromático rico y sofisticado. La pulpa es firme, tierna, aromática y agradablemente mantecosa. Desde el momento en que se corta el fruto se percibe un intenso aroma afrutado con delicados matices especiados que permanece largo tiempo en la memoria. Esta excepcional combinación de textura firme, jugosidad y rico sabor afrutado convierte a esta variedad en una de las más valiosas entre los tomates de frutos claros.

Los frutos son ideales para ensaladas frescas, bandejas de verduras, degustaciones gastronómicas y la decoración de platos festivos. Gracias a su color claro y a su forma perfecta, lucen especialmente elegantes tanto por sí solos como combinados con otras variedades de distintos colores. Su elevada productividad, los hermosos frutos crema dorado en forma de corazón, la pulpa densa casi sin semillas y el intenso sabor afrutado de postre convierten esta variedad en una auténtica joya de cualquier colección y en una magnífica elección para los amantes de los tomates excepcionales.