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ANASTASIA . Une variété de poivron de mi-saison qui associe un rendement élevé, une excellente saveur et une grande polyvalence culinaire. Environ 120 à 130 jours s’écoulent entre la levée et la maturité technique des fruits. Les plantes forment des buissons robustes sur tige, atteignant 70 à 80 cm de hauteur, qui produisent de nombreux fruits. Cette variété convient aussi bien à la culture en plein air qu’en serre.
Les fruits sont allongés et coniques et prennent une couleur rouge foncé intense à maturité. Ils mesurent environ 12 à 15 cm de long et pèsent en moyenne entre 200 et 250 g. La chair est épaisse, juteuse et croquante, avec une agréable saveur sucrée. Les parois de 7 à 9 mm d’épaisseur donnent aux fruits une texture charnue et un aspect particulièrement appétissant.
La récolte convient à de nombreuses utilisations culinaires. Les poivrons peuvent être consommés frais, ajoutés aux salades, utilisés dans des plats chauds, farcis ou préparés en conserves maison. Après la récolte, les fruits se conservent bien et supportent le transport, ce qui rend cette variété intéressante aussi bien pour la consommation familiale que pour la vente. Elle se caractérise également par une bonne résistance aux maladies.
Les graines destinées aux semis se sèment à partir de février dans des contenants individuels. Les jeunes plants sont transplantés à leur emplacement définitif à la fin du mois de mai ou en juin, selon les conditions météorologiques. Pour bien se développer, les buissons ont besoin d’un arrosage régulier et d’apports d’engrais minéraux complets.