L'ÂME D'UN ANGE (ANGEL'S SOUL). Une véritable perle de collection destinée aux amateurs de tomates exotiques. Cette variété séduit immédiatement par ses magnifiques fruits couleur bronze, sa spectaculaire chair tricolore et son extraordinaire saveur fruitée. Au moment de la pleine production, la plante est littéralement couverte d'élégants fruits en forme de cœur, rappelant un arbre magnifiquement décoré. L'association d'une production abondante, d'une excellente vigueur et de qualités gustatives exceptionnelles en fait l'une des variétés les plus précieuses des collections modernes. Variété de mi-saison à croissance indéterminée, elle atteint environ 1,6 m de hauteur en pleine terre.

La plante est vigoureuse et bien feuillée, avec de longues feuilles retombantes protégeant efficacement les fruits du soleil. Chaque grappe porte 4 à 5 gros fruits de 300 à 380 g. Cette variété se distingue par une excellente nouaison et une production élevée même dans des conditions climatiques difficiles. Les fruits sont magnifiquement allongés en forme de cœur, terminés par une pointe élégante évoquant de grandes prunes cordiformes. Leur couleur de base est bronze caramel, sublimée par un délicat voile pourpre qui leur confère profondeur et élégance.

La peau fine est presque imperceptible à la dégustation et les fruits présentent une excellente qualité de présentation. À la coupe, la variété révèle son principal atout : une spectaculaire chair tricolore. Un fond vert intense s'harmonise avec un cœur rouge éclatant, créant une véritable œuvre d'art naturelle. La chair est dense, juteuse, fondante, avec de petites loges à graines et un puissant parfum sucré.

QUALITÉS GUSTATIVES

La saveur est exceptionnellement riche et complexe. Une intense douceur fruitée s'équilibre parfaitement avec une légère acidité rafraîchissante et de délicates notes épicées, offrant un véritable bouquet de dessert. La chair, tendre et fondante, se dissout littéralement en bouche en laissant une longue finale fruitée. C'est précisément pour cette qualité gustative exceptionnelle que cette variété est souvent surnommée une véritable « tomate-fruit ». Les fruits sont parfaits pour être dégustés frais, en salade, lors de dégustations gastronomiques ou sur de magnifiques plateaux de légumes.

Grâce à leur couleur exceptionnelle et à leur superbe chair tricolore, ils deviennent la pièce maîtresse de toutes les tables. L'Âme d'un Ange est l'une des plus spectaculaires variétés bicolores modernes, réunissant une excellente productivité, des plantes vigoureuses, de gros fruits bronze à chair tricolore et une incomparable saveur fruitée de dessert. Une variété qui séduit dès le premier regard et demeure l'une des favorites des collectionneurs pendant de nombreuses années.