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BEEFSTEAK POLONAIS BERKSHIRE (BERKSHIRE POLISH BEEFSTEAK). Variété rare de collection, à croissance haute et de mi-saison, appréciée pour ses gros fruits, son rendement stable et le goût classique et riche des véritables tomates beefsteak. Les plantes sont vigoureuses, bien développées, atteignant environ 1,5 m, avec des tiges solides et une excellente capacité à supporter de gros fruits. La variété se distingue par une productivité élevée et une fructification régulière tout au long de la saison, performante aussi bien en pleine terre qu’en serre. Les fruits sont gros, de forme aplatie et arrondie, réguliers, charnus, pesant 250 à 500 g.
La couleur est rouge intense ou rose foncé, selon les conditions de culture. Les tomates possèdent une peau dense mais non dure, avec une belle présentation. La chair est dense, très charnue et en même temps juteuse, avec peu de loges à graines. Le goût est riche et harmonieux — une douceur marquée associée à une légère acidité rafraîchissante et un arôme intense de tomate. Idéal pour la consommation fraîche, les salades, les tranches, les sandwichs et la cuisine gastronomique. Sans aucun doute un excellent choix pour les collectionneurs, les amateurs de grosses tomates classiques et ceux qui recherchent goût, taille et rendement sans compromis.