GRAND CHEF (BIG CHIEF). Variété de tomate à maturité moyenne, à croissance moyenne et très productive. Les plants ne sont pas trop touffus et portent de grandes feuilles rappelant celles de la pomme de terre. En plein champ, ils atteignent jusqu’à 1,2 m de hauteur. Le poids des fruits varie de 180 à 350 g. Malgré leurs grandes feuilles, les plants sont bien aérés et ne sont pas trop denses, ce qui favorise le développement des fruits. C’est précisément en raison de la peau très ferme qu’après la première forte pluie, combinée à un temps chaud, des fissures sont apparues sur certains fruits. Avec le temps, ce défaut a toutefois disparu — à la fin de la saison, les fruits s’étaient non seulement rétablis, mais étaient devenus encore plus attrayants : forme régulière, couleur intense et peau brillante.

Les fruits sont très fermes et charnus. Le rendement est excellent. La plante forme régulièrement un grand nombre de fruits, quelles que soient les conditions météorologiques. Cela fait de cette variété un excellent choix aussi bien pour les jardiniers amateurs que pour les agriculteurs. Goût des fruits : riche, fruité, avec une douceur prononcée et une acidité bien équilibrée. Pour ses qualités gustatives, la variété mérite assurément la note de 5. Convient à la consommation fraîche, aux salades ainsi qu’aux préparations pour l’hiver. Utilisation polyvalente : consommation fraîche, jus et pâtes. Les graines de cette variété nous ont initialement été obtenues de Belgique.

HISTOIRE DE LA TOMATE

Cette variété est aujourd’hui considérée comme l’une des tomates à fruits foncés les plus savoureuses. Et ce n’est pas étonnant, puisque l’un de ses « parents » est la célèbre Brandywine Sudduth. Les fruits brillants et juteux poussent en abondance sur des plants compacts et résistants aux maladies. La variété est apparue à la suite d’un croisement naturel dans le jardin de Ricky « B », dans l’État du Tennessee. Il existe deux formes — l’une à feuillage de type pomme de terre et l’autre à feuillage classique. Les deux ont été cultivées, et chacune a séduit à sa manière.