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BLEU ET JAUNE (BLUE AND YELLOW), États-Unis. Le deuxième nom de cette variété est Blue Gold. Variété de tomate à croissance indéterminée, de mi-saison, offrant d'excellentes qualités gustatives. Les plantes sont vigoureuses, robustes et bien développées, avec un système racinaire puissant. Cette variété se distingue par une production régulière et une excellente adaptation à différentes conditions de culture. Les fruits sont aplatis, pèsent 220 à 300 g, présentent une belle couleur jaune intense avec des taches bleues ou violettes dues aux anthocyanes, et une peau brillante.
Le goût est tout simplement remarquable : très sucré, juteux, avec un arôme intense de tomate et une forte teneur en sucres, ce qui lui vaut une note de 5+. La maturation est mi-précoce, les fruits se conservent bien et supportent parfaitement le transport. À l'origine, cette variété présentait une légère instabilité, mais grâce à une sélection rigoureuse des graines issues des meilleurs plants, ses caractéristiques ont été nettement améliorées. Elle est idéale aussi bien pour la consommation fraîche que pour la préparation de jus et de sauces.