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OURS BRUN (BROWN BEAR). Une variété de tomate de mi-saison, adaptée à la culture en pleine terre ainsi qu’en serre. La plante forme des buissons vigoureux à forte croissance, atteignant environ 2 mètres en pleine terre. Les plants sont bien feuillus et résistants aux variations de température, ce qui rend la variété facile à cultiver. Les fruits sont grands, aplatis-arrondis, avec un poids moyen de 160 à 220 g, pouvant atteindre jusqu’à 400 g avec de bons soins. Les tomates se distinguent par une coloration inhabituelle : à maturité complète, la peau prend une teinte vert olive, parfois avec des nuances rose-brun et des dégradés subtils.
Cette palette de couleurs rend les fruits attrayants aussi bien pour la consommation fraîche que pour la vente en assortiments. La chair est dense, très juteuse et sucrée, avec un arôme riche. Sa couleur est rose-verdâtre, caractéristique des variétés multicolores rares. La texture est délicate, presque fondante, avec peu de loges de graines. Le goût est harmonieux, avec une douceur naturelle et de légères notes fruitées — une variété très appréciée des dégustateurs et des collectionneurs. Idéale pour les salades fraîches, les tranches, les sauces et les jus riches en saveur. Convient également parfaitement aux marchés fermiers et aux assortiments de tomates gourmet.