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ÉGLISE, CHURCH (CHURCH), États-Unis. Ancienne variété familiale de la famille Church, originaire de Hot Springs, en Virginie. Cette variété est cultivée depuis plus de 100 ans. Plante indéterminée, haute, de mi-saison tardive et très productive. Elle est appréciée pour sa saveur authentique des tomates anciennes. Les plants atteignent environ 1,7 m en pleine terre. Les fruits sont rouges, aplatis, très charnus, peu acides et pèsent de 400 g à 1 kg. Chaque grappe porte 3 à 4 fruits de 400 à 500 g. Les fruits sont d'un rouge éclatant, aplatis, parfois légèrement côtelés près du pédoncule.
Les tomates présentent une forme régulière et sans défaut. La chair est parfumée, dense, avec de nombreuses petites loges à graines. La saveur est riche, douce, parfaitement équilibrée et fond littéralement en bouche. Avec une fertilisation abondante et une bonne conduite des plants, certains fruits peuvent atteindre 2 kg. La série Church comprend une forme rouge et une forme rose, aux caractéristiques pratiquement identiques. Très productive, cette variété mérite les meilleures notes pour sa beauté et son goût.
HISTOIRE DE LA VARIÉTÉ
Variété ancienne conservée par la famille Church à Hot Springs (Virginie), probablement issue de la célèbre Charlie's Radiator's Mortgage Lifter. Les fruits roses de type beefsteak pèsent de 500 g à 1 kg, sont ronds et aplatis avec une forte côte au sommet, certains prenant une forme légèrement cordiforme. La chair est dense, très charnue, avec peu de graines et peu de gel. La plante est vigoureuse, à feuillage normal et croissance indéterminée. La récolte est parfois plus tardive, mais toujours exceptionnellement abondante.