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CŒUR D’ÉMERAUDE (EMERALD HEART). Une variété originale de mi-saison à gros fruits, qui attire immédiatement l’attention par son apparence spectaculaire. Elle convient aussi bien à la culture sous serre qu’en pleine terre. Les plants sont vigoureux et hauts, atteignant jusqu’à 2 m, et nécessitent donc un support solide au cours de leur croissance. Avec des soins appropriés, ils offrent généreusement de gros et beaux fruits.
Les tomates présentent une jolie forme en cœur et sont assez grosses, avec un poids de 200 à 500 g. À mesure qu’elles mûrissent, leur couleur devient de plus en plus intense, prenant une magnifique teinte vert émeraude avec de légers reflets bronze. Sur le plant, ces fruits sont particulièrement impressionnants et ne ressemblent en rien aux tomates vertes ordinaires.
L’intérieur est tout aussi intéressant. La chair reste verte, elle est juteuse, tendre et parfumée. La saveur est riche et harmonieuse, avec un agréable équilibre entre douceur et légère acidité. Grâce à ses excellentes qualités gustatives, le fruit est particulièrement agréable à consommer frais, en salade ou simplement coupé en tranches.
Dans de bonnes conditions de culture, un seul plant peut produire jusqu’à 6 kg de tomates. Cette variété séduira ceux qui souhaitent cultiver non seulement de grosses tomates, mais aussi une véritable curiosité exotique au potager, avec une couleur originale, une forme spectaculaire et une excellente saveur.