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INDIANA BALTIMORE. Ancienne variété familiale des années 1930, originaire des États-Unis, cette variété de tomate est un remarquable exemple de sélection traditionnelle. Variété de saison intermédiaire, à croissance basse et extrêmement productive, qui offre régulièrement d’excellents résultats même en plein champ. Les plants compacts mais vigoureux atteignent environ 60 cm de hauteur, ce qui rend la variété particulièrement adaptée aux petits jardins. Elle s’est révélée être l’une des variétés de tomates à faible développement les plus productives : les plants sont littéralement couverts de fruits. Les fruits sont gros pour une variété à faible développement — jusqu’à 200 g, de forme ronde et aplatie, charnus et fermes.
Il est important de noter qu’ils ne présentent pas la tache caractéristique près du pédoncule et possèdent un excellent aspect commercial. Ils conviennent parfaitement aussi bien à la consommation fraîche qu’à la conservation. Les qualités gustatives ont été évaluées à 4,5 points sur 5 — pratiquement la meilleure note parmi les variétés à faible développement de la saison 2021. La saveur est riche et équilibrée, avec une agréable acidité et un arôme de tomate très prononcé. Un choix idéal pour ceux qui recherchent une combinaison de compacité, de rendement élevé et d’excellente saveur, héritée des variétés d’avant-guerre.