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JALAPEÑO BRUN. Piment fort (Capsicum annuum). Force : 10 000 à 15 000 unités Scoville. Origine : graines provenant des îles Canaries, issues de la collection de Peter Merle. Les plants sont de taille moyenne, robustes et compacts, atteignant 50 à 60 cm de hauteur. Leur feuillage vert foncé leur confère un aspect particulièrement décoratif. Cette variété convient aussi bien à la culture en pleine terre qu'en pots ou en conteneurs d'au moins 4 litres, y compris en intérieur. Les fruits présentent une superbe couleur brun chocolat, bien que certains plants puissent produire des fruits rouges. Ils possèdent la forme classique du jalapeño, des parois épaisses et juteuses, et pèsent 40 à 50 g.
La saveur est épicée et fruitée, associant une chaleur modérée à de délicates notes sucrées. L'essentiel du piquant est concentré dans les cloisons internes et les graines. Les fruits arrivent à maturité environ 90 jours après la plantation des jeunes plants. La variété est très productive. Elle est idéale pour les marinades, les conserves, le séchage et toutes sortes de préparations pour l'hiver. Afin de préserver la couleur chocolat caractéristique, les graines ont été sélectionnées uniquement à partir de fruits bruns. Cette variété est décorative, résistante aux conditions climatiques défavorables ainsi qu'aux principales maladies et se cultive parfaitement au jardin, sur un balcon ou en pot.