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JALO SANTA. Variété de mi-saison résistante au froid et tolérante à la sécheresse, qui s’adapte bien à différentes conditions de culture. Il faut compter environ 100 à 115 jours entre la levée et le début de maturation des premiers fruits, selon la météo et les conditions de culture. La plante est compacte et atteint environ 60–70 cm de hauteur, ce qui la rend adaptée aussi bien à la culture en plein air qu’aux petits jardins. Les fruits sont ronds, légèrement côtelés, d’une belle couleur jaune-orange. Leur poids moyen est de 100 à 170 g. À maturité, ils prennent une teinte solaire intense. La peau maintient bien la forme des fruits et leur confère une bonne résistance à l’éclatement.
La saveur est excellente : les tomates sont douces, juteuses et très délicates. La chair est tendre, charnue et agréable en bouche, fondant littéralement sous la dent. L’association harmonieuse de douceur et de jutosité rend les fruits particulièrement savoureux consommés frais. Cette variété conviendra parfaitement aux jardiniers qui recherchent des plantes peu exigeantes, capables de supporter aussi bien les baisses de température que les périodes de manque d’humidité. Les beaux fruits jaune-orange sont parfaits pour les salades fraîches, les tranches et de nombreux plats estivaux.