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CŒUR DE BŒUF LAKE FISH (LAKE FISH HEART, LAKE FISH OXHEART). Variété de mi-précoce, vigoureuse et très productive, considérée comme l'une des meilleures de la saison. Les fruits sont gros, de 200 à 500 g, de couleur rose, à chair dense, charnue et intensément colorée. Ils présentent une excellente qualité commerciale, se conservent longtemps après la récolte et dégagent un agréable parfum. Leur élégante forme de cœur est particulièrement appréciée. La saveur est riche, sucrée, parfaitement équilibrée entre douceur et légère acidité. Le jus est très parfumé et désaltérant. Les plantes atteignent environ 1,5 m en pleine terre, avec des tiges fines et des feuilles légèrement retombantes.
Chaque grappe produit 3 à 4 fruits. La plupart sont allongés en forme de cœur, bien que certains soient légèrement plus aplatis. C'est l'une des variétés « cœur de bœuf » les plus sucrées de notre collection. Les loges à graines sont très peu nombreuses et contiennent peu de graines. Sa dégustation rappelle les tomates du jardin de notre enfance : une saveur authentique, riche et inoubliable. La chair est dense, charnue, très juteuse et parfumée. Cette variété mérite la meilleure note pour la qualité de ses fruits, son goût et son rendement. Recommandée pour la culture en pleine terre.