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ÉMERAUDE VIOLETTE (PURPLE EMERALD). Variété spectaculaire et rare d’origine autrichienne, combinant un rendement élevé avec un aspect décoratif exceptionnel des fruits. Une variété assez rare dans ce pays. La plante est haute, de mi-saison, atteignant 1,2-1,5 m en plein champ. Le buisson est bien feuillu, vigoureux et stable, formant des grappes soignées de 5-7 fruits qui mûrissent de manière uniforme et paraissent très élégants. La variété convient aussi bien à la culture amateur qu’aux collections.
Les fruits sont allongés, avec un « nez » fin et pointu, pesant 50-80 g. La couleur est inhabituelle et mémorable : violet-pourpre intense avec des rayures vertes contrastantes, chaque fruit ressemblant à une petite œuvre d’art. La peau est dense, les fruits conservent bien leur forme, résistent à l’éclatement et se conservent bien. Grâce à leur structure dense, ils sont parfaits pour la conservation entière, le séchage, la décoration des plats et la consommation fraîche — un excellent choix pour les amateurs de variétés rares et exotiques.