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CŒUR SUCRÉ DE SHERRY (SHERRY'S SWEET HEART). Variété de tomate de mi-saison, à croissance indéterminée et très productive. Les plantes sont vigoureuses, au feuillage retombant, et atteignent plus de 1,5 m en pleine terre. Elles nécessitent un tuteurage et une conduite de la plante. Les fruits sont gros, pesant de 200 à 400 g et plus, charnus, fermes tout en restant juteux. Leur couleur est rose tendre et leur forme est principalement cordiforme, sans pointe marquée, avec parfois des épaules plus larges. Les qualités gustatives sont exceptionnelles. La chair est tendre, sucrée, avec une saveur riche et parfaitement équilibrée.
En 2019, cette variété a été reconnue comme la tomate la plus sucrée et a obtenu la note maximale de 5/5 lors des dégustations. Elle a été créée par le célèbre sélectionneur américain Brad Gates (États-Unis, 2015), à partir d'anciennes lignées de collection améliorées pour une production stable et un goût remarquable. Les fruits mûrissent de manière homogène, ce qui facilite la récolte. Utilisation universelle : idéale en frais, en salade, pour les sauces, ainsi que pour la préparation de jus ou de concentré de tomate. Recommandée pour la culture en pleine terre.