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DOIGTS BRONZE DU SERGENT PEPPER (SERGEANT PEPPER’S BRONZE FINGER). Variété expressive de tomate à pigmentation anthocyanée, issue d’une sélection réussie obtenue par pollinisation du Bronze Sergeant Pepper. Créée en Russie, dans la région de Stavropol, par la sélectionneuse Sofia Saakova, elle représente une variation d’auteur basée sur la variété américaine Sgt. Pepper’s (Jason Haynes), enrichie par une lignée inconnue. La plante est haute, de maturité mi-précoce, atteignant environ 1,5 m en pleine terre.
Les plants sont denses, bien feuillus, avec des tiges fines et élégantes, mais solides. L’ensemble est très décoratif, особенно en période de fructification massive. Les fruits sont allongés, de type prune avec un petit bec, réguliers, pesant de 80 à 200 g (le plus souvent 120-180 g). Chaque grappe peut porter jusqu’à 9 fruits, assurant une production élevée et stable. La coloration est remarquable : une forte présence d’anthocyanes crée des teintes bronze-violet profondes, au soleil.
La chair est juteuse, dense, avec une texture agréable. Le goût est harmonieux, sucré, sans acidité excessive, avec de légères notes épicées et un arôme prononcé. Note de dégustation : 5. Idéal pour consommation fraîche, salades, cuisson et présentation esthétique. Une parfaite combinaison d’apparence exotique, de rendement élevé et de goût exceptionnel.