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LE CHOIX DE SOPHIE (SOPHIE'S CHOICE). Variété de tomate de mi-saison, haute et très productive. La plante est vigoureuse, avec un feuillage dense et de longues feuilles, atteignant 1,3 à 1,4 m en plein champ. Elle forme un grand nombre de grappes, les fruits tiennent bien et peuvent être récoltés en grappes entières. Nécessite un tuteurage et une formation. Se distingue par de bonnes qualités commerciales.
Les fruits sont rouge vif, fermes et denses, avec une peau épaisse, pesant 100 à 200 g. La chair est charnue et juteuse, avec une saveur de tomate riche. Le goût est prononcé, classique, avec une légère insuffisance de douceur qui se révèle pleinement dans les salades — особенно avec du sel, de l’oignon, de la crème ou de l’huile. La finale est longue et agréable. La variété est idéale pour la consommation fraîche et la cuisine.