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HIRONDELLE (SWALLOW). Variété de poivron doux de mi-saison, issue de la sélection moldave, qui se distingue par son aspect décoratif élevé et sa bonne productivité. Elle convient parfaitement à la culture en pleine terre et en serre grâce à sa forme compacte et sa résistance aux conditions climatiques défavorables. Le plant est de type standard, semi-étalé, d’une hauteur de 45 à 60 cm. Cette forme facilite l’entretien, la récolte et permet une plantation plus dense sans perte de rendement.
Le feuillage est de taille moyenne, de couleur vert intense, formant une couronne soignée qui protège les fruits des brûlures du soleil. Les fruits sont coniques, de couleur vert clair à maturité technique, puis rouge intense à maturité biologique, attirant l’attention par leur apparence vive. Le poids des fruits atteint jusqu’à 100 g, avec une épaisseur de paroi allant jusqu’à 7 mm, ce qui les rend charnus et juteux. Ces caractéristiques assurent une excellente qualité gustative et une grande polyvalence culinaire.
La variété « Hirondelle » est destinée à la consommation fraîche, particulièrement appréciée en salades et en entrées, mais convient également parfaitement à la conservation domestique — marinades, farces et préparation de lecho. La période de végétation, de la levée à la maturité technique, est d’environ 120 jours, permettant une récolte stable tout au long de la saison. La variété se distingue par une maturation groupée des fruits et une bonne résistance aux principales maladies du poivron.