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SYLVAN GAUME. Variété à croissance indéterminée, de mi-saison, très productive et à gros fruits. En pleine terre, les plantes atteignent environ 1,8 m de hauteur. Il s'agit d'une ancienne variété familiale canadienne à l'histoire fascinante. Son origine serait liée à la Russie, mais son nom d'origine s'est perdu au fil du temps. Plus tard, la variété a été renommée en l'honneur de la personne qui l'a préservée et fait connaître. Les plants sont vigoureux, bien feuillus et dotés de tiges solides capables de supporter une abondante récolte. Les fruits sont aplatis, très volumineux, pesant généralement 250 à 600 g, certains atteignant jusqu'à 800 g dans nos conditions.
Les grappes portent régulièrement de gros fruits homogènes. Les tomates sont charnues, denses mais très juteuses, d'un rouge intense et d'un aspect remarquable. Elles contiennent peu de graines et offrent une chair tendre, sucrée, au goût classique de tomate. Cette variété se distingue par son rendement exceptionnel : tous les fruits sont gros, réguliers et sans petits calibres. Elle est idéale pour les salades, les tranches et la consommation fraîche. Sa saveur mérite la note maximale de 5+. Grâce à sa fiabilité, à la taille impressionnante de ses fruits et à son goût remarquable, cette variété compte parmi les meilleures de la saison.