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TAÏGA, Canada. Variété remarquable créée en 2019 par Karen Olivier. Cette création très attendue fait partie de la série « True North » et résulte du croisement entre Ludmilla's Pink Heart et Captain Lucky. C'est l'une des variétés les plus savoureuses de la saison, avec de très gros fruits bicolores en forme de cœur et une chair couleur miel spectaculaire. Variété de mi-saison, très productive, à feuillage de type pomme de terre. Elle produit abondamment jusqu'aux premières gelées. Les fruits sont tricolores, charnus, fermes, modérément juteux, à nombreuses loges et peu de graines.
La saveur est exceptionnelle : riche, très sucrée, relevée de notes fruitées et légèrement épicées, avec un parfum intense. C'est l'une des meilleures variétés que nous ayons cultivées. Les fruits, aplatis en forme de cœur, pèsent 650 à 750 g, sans petits calibres. Leur couleur évolue au cours de la maturation, mêlant des nuances de vert, d'olive, de bronze, de pourpre et de brun. Tous les fruits présentent une remarquable homogénéité. La chair est fondante, intensément parfumée, avec de puissantes notes fruitées.
À la coupe, la chair révèle un contraste spectaculaire entre un cœur rose framboise et un fond vert bronze. Mais son principal atout reste sa saveur : l'une des plus sucrées et des plus juteuses de notre collection. Sur cinq plantes cultivées, trois avaient un feuillage de type pomme de terre et deux un feuillage classique, signe d'une légère ségrégation génétique. Note maximale dans toutes les catégories. Nous la recommandons vivement.