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CIRE BLANCHE (WHITE WAX). Il s’agit d’une variété de saison intermédiaire à buisson compact d’environ 1 m de hauteur, qui se distingue par ses fruits blancs inhabituels et ses caractéristiques intéressantes. Grâce à sa taille relativement réduite, la plante est pratique à cultiver dans les espaces limités et ne nécessite pas de tuteur très haut.
Les fruits sont aplatis et ronds, légèrement côtelés, et pèsent environ 100 g. À maturité, ils prennent une belle couleur blanche claire et présentent un aspect très original. Les tomates conviennent à la consommation fraîche, aux salades et à différents plats où leur couleur inhabituelle est particulièrement appréciée. La principale caractéristique de la variété est sa bonne capacité de conservation.
C’est précisément sa capacité à conserver longtemps un aspect attrayant qui lui a valu son nom de « cire » : les fruits récoltés peuvent être conservés jusqu’à 3 semaines. Cela est particulièrement pratique lorsque la récolte mûrit progressivement ou lorsqu’il est nécessaire de conserver les fruits pendant un certain temps avant de les utiliser. L’association de fruits blancs originaux, d’un buisson compact, d’une bonne conservation et d’une saveur sucrée rend cette ancienne variété intéressante pour les collectionneurs.