PIENNOLO DEL VESUVIO, Italia. Un soi legendar italian care merită o atenție deosebită. Numele său provine de la Muntele Vezuviu, lângă Napoli, unde este cultivat de secole. Am căutat în mod special semințele acestui soi datorită capacității sale extraordinare de păstrare. În sudul Italiei, ciorchinii întregi sunt recoltați, legați în mănunchiuri mari („piennolo”) și suspendați în încăperi răcoroase și uscate, unde fructele rămân proaspete timp de multe luni. Spre deosebire de multe soiuri pentru păstrare, care își pierd din gust, Piennolo del Vesuvio îmbină o conservare excepțională cu un gust remarcabil.

Pentru o păstrare cât mai îndelungată, plantele trebuie udate moderat, doar atunci când este necesar. Fructele sunt ferme, aromate, dulci-acrișoare, cântărind 20-40 g. Fiecare ciorchine conține 7-9 fructe alungite, de tip prunișoară, cu un vârf ascuțit și două muchii longitudinale. Chiar și înainte de maturarea completă, fructele sunt surprinzător de dulci. Conținutul foarte ridicat de substanță uscată și coaja fermă le oferă o capacitate unică de păstrare. În timpul depozitării, fructele nu putrezesc, ci se deshidratează treptat, concentrându-și aroma.

Soi timpuriu, nedeterminat, care atinge până la 2 m în câmp deschis. Rodește continuu până la primul îngheț. Tulpinile sunt subțiri, dar rezistente, frunzișul este rar și uneori ușor răsucit. Fructele coapte devin roșu-intens, nu crapă, nu cad din ciorchine și pot fi transportate împreună cu acesta. Unul dintre cele mai bune soiuri pentru conservare și păstrare pe termen lung. Calificativ maxim pentru productivitate și gust! În colecția noastră sunt peste 2.000 de soiuri de roșii, inclusiv numeroase soiuri italiene.

ISTORIA SOIULUI

Povestea acestui soi a început acum peste 300 de ani, pe versanții Vezuviului, lângă Napoli. Fermierii locali au observat că roșiile rămân proaspete luni întregi dacă sunt păstrate suspendate într-un loc răcoros și uscat. De atunci, cultivarea roșiilor Piennolo a devenit o tradiție și o activitate profitabilă în regiune. Fructele pot rămâne proaspete până la 7 luni. Astăzi, autenticul Pomodorino del Piennolo del Vesuvio este protejat, iar producția sa este realizată doar de un număr limitat de cultivatori certificați, care respectă standarde stricte de calitate.