ЗЕЛЁНОЕ СЕРДЦЕ СОФИИ (GREEN HEART OF SOFIA). Авторский сорт селекции Софии Сааковой, стабилизированный в поколении F7 (2025 г.). Одна из новинок коллекции, сочетающая крупные изумрудные плоды, исключительную урожайность и по-настоящему десертный медово-фруктовый вкус. Это сорт для тех, кто ценит не только красоту, но и высочайшие вкусовые качества зелёноплодных томатов. В открытом грунте растение достигает около 2 м высоты, формируя мощный, хорошо облиственный куст с крупными широкими поникающими листьями. Среднеспелый индетерминантный сорт с высокой силой роста.

Стебли легко выдерживают крупные плоды, а растение стабильно формирует кисти по всей высоте, обеспечивая обильное плодоношение. В каждой кисти завязывается по 2-3 крупных сердцевидных плода массой до 500 г. Томаты имеют красивую удлинённо-сердцевидную форму, гладкую поверхность и насыщенную изумрудно-зелёную окраску, которая при полном созревании приобретает тёплые медово-оливковые оттенки. На отдельных плодах на разрезе может проявляться нежная красноватая сердцевина, придающая им особую декоративность.

Кожица очень тонкая и нежная, практически не ощущается при употреблении. Внутри плоды почти полностью заполнены плотной мясистой мякотью. Семенные камеры очень маленькие, поэтому основную часть плода занимает сочная маслянистая мякоть с приятной зернистой структурой. Сорт отличается высокой урожайностью, формируя полноценные кисти практически на каждом соцветии. Это один из самых урожайных и вкусных зелёноплодных томатов авторской селекции.

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА

Вкус исключительно богатый, гармоничный и десертный. Насыщенная медовая сладость сочетается с яркими фруктовыми нотами и лёгкими пряными оттенками, создавая сложный и очень выразительный вкусовой букет. Мякоть плотная, нежная, сочная и буквально тает во рту, оставляя долгое ароматное послевкусие. Уже при разрезании плода ощущается сильный фруктово-пряный аромат, который трудно спутать с каким-либо другим сортом. Плоды великолепно подходят для свежих салатов, овощных нарезок, гастрономических дегустаций и приготовления густых соков. Крупные размеры, почти бессемянная мякоть и необычная изумрудная окраска делают этот сорт особенно привлекательным.

В коллекции также представлен родственный сорт — Белое Сердце Софии (White Heart of Sofia), который вместе образует уникальную авторскую серию крупноплодных десертных томатов. Зелёное Сердце Софии — настоящая жемчужина современной украинской селекции. Крупные изумрудные сердца, почти бессемянная маслянистая мякоть, насыщенный медово-фруктовый вкус и высокая урожайность делают этот сорт одним из лучших представителей зелёноплодных томатов. Он заслуженно получает самые высокие оценки как за красоту, так и за свои непревзойдённые вкусовые качества.