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DAMASTSTAHL (DWARF DAMASCUS STEEL), USA. Gezüchtet von Dean Slater aus dem Bundesstaat Michigan. Mittelstark wachsende, mittelfrühe, ertragreiche und kompakte Sorte. Die Früchte sind eher klein, aber außergewöhnlich attraktiv. Während der Reife verändert sich ihre Farbe von grün-violett zu rotbraun-violett. Der Geschmack ist süß mit einer feinen Säure, hervorragend ausgewogen und intensiv. Eine ausgezeichnete Sorte! Einer der Elternteile ist Purple Dragon, die Sorte ist seit Langem stabilisiert. Die Pflanzen werden etwa 1,4 m hoch, sind kräftig, aber nicht ausladend und können in 3–4 Trieben kultiviert werden. Die Fruchtstände sind einfach und tragen 5–6 Früchte. Das Fruchtgewicht beträgt etwa 80 g.
Im Schulterbereich bildet das Anthocyan keine geschlossene Fläche, sondern große Streifen und Muster, die an die Zeichnung von Damaststahl erinnern. Die Grundfarbe ist rot-orange. Eine faszinierende Farbgebung! Der Geschmack ist intensiv, ausgewogen und fruchtig mit feiner Säure. Das Fruchtfleisch ist saftig und schmelzend. Die leichte Säure hebt das Aroma zusätzlich hervor. Seit Jahren eine unserer Lieblingssorten! Höchstbewertung in allen Kategorien.
EIGENSCHAFTEN DER TOMATE DAMASTSTAHL
Tomaten mit ocker-schokoladenfarbenen Tönen sind für ihre außergewöhnliche Färbung und ihren reichen Geschmack bekannt.
- Farbe: von hellem Ocker bis zu tiefem Schokoladenbraun.
- Geschmack: süß, intensiv und komplex mit fruchtigen Nuancen.
- Verwendung: ideal für frische Salate, Vorspeisen, Saucen und kreative Gerichte.
- Ertrag: hoch bei guter Pflege und geeigneten Anbaubedingungen.
- Anbau: geeignet für Freiland und Kübel; bevorzugt sonnige Standorte, gut durchlässigen Boden und regelmäßige Bewässerung.