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EDELSTEIN (RED TOPPED GEM). Eine außergewöhnlich seltene Sammlersorte, vermutlich russischen Ursprungs, die nur durch den Austausch kleiner Saatgutmengen unter Sammlern erhalten geblieben ist. Eine mittelreife, sehr ertragreiche Tomate mit einer außergewöhnlichen dreifarbigen Fruchtfärbung, die an einen kostbaren Edelstein erinnert. Sie vereint einen spektakulären Zierwert, außergewöhnliche Wuchskraft und hervorragenden Geschmack. Die Pflanze ist indeterminiert, kräftig und starkwüchsig. Sie zeigt eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen die wichtigsten Tomatenkrankheiten und bildet bis zum ersten Frost ununterbrochen neue Früchte.
Die Fruchtstände sind einfach und tragen 5–7 Früchte. Die Tomaten sind rund, gleichmäßig und wiegen 120–150 g. Die Grundfarbe ist goldgelb, später entwickelt sich ein orangefarbener Schimmer, während die Fruchtspitze bei voller Reife einen charakteristischen rosaroten Farbton annimmt. Im Anschnitt zeigt sich ein zweifarbiges Fruchtfleisch – leuchtend gelb-orange mit einer rosarot marmorierten Mitte. Gegen Ende der Saison erreichen die Früchte ihre intensivste Färbung und den höchsten Zuckergehalt. Die Sorte eignet sich hervorragend für den Frischverzehr, Salate und dekorative Gemüseplatten.
GESCHMACK
Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, zart und fleischig und verströmt beim Anschneiden ein intensives fruchtiges Aroma. Der Geschmack ist harmonisch, süß und nahezu säurefrei. In der zweiten Saisonhälfte entwickelt sich eine fast honigartige Süße. Aufgrund des hohen natürlichen Zuckergehalts können vollreife Früchte aufplatzen – eine typische Eigenschaft vieler besonders süßer Sorten. Gerade ihre außergewöhnliche Süße, die exotische Dreifarbigkeit und das intensive Fruchtaroma machen Edelstein zu einer echten Rarität für Sammler und Feinschmecker.