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PIERRE PRÉCIEUSE (RED TOPPED GEM). Variété de collection extrêmement rare, probablement d'origine russe, conservée par les collectionneurs grâce à l'échange de petites quantités de graines. Variété de mi-saison, très productive, produisant des fruits tricolores spectaculaires rappelant une pierre précieuse. Elle associe une grande valeur ornementale, une vigueur exceptionnelle et d'excellentes qualités gustatives. La plante est indéterminée, puissante et vigoureuse, avec une bonne résistance aux principales maladies de la tomate. Elle produit continuellement jusqu'aux premières gelées.
Les grappes sont simples et portent 5 à 7 fruits. Les tomates sont rondes, régulières et pèsent 120 à 150 g. Leur couleur de base est jaune doré, puis elles développent une teinte orangée, tandis que leur sommet devient rose rouge à pleine maturité. La chair est bicolore : jaune-orangé vif avec un centre marbré rose-rouge. En fin de saison, les fruits atteignent leur coloration la plus intense et leur plus forte teneur en sucres. Variété polyvalente, idéale pour la consommation fraîche, les salades et les plateaux de légumes.
QUALITÉS GUSTATIVES
La chair est très juteuse, tendre et charnue, avec un riche parfum fruité qui s'exprime pleinement dès que le fruit est coupé. La saveur est harmonieuse, très douce, avec une acidité minimale. En seconde partie de saison, la douceur devient presque miellée. En raison de leur forte teneur en sucres naturels, les fruits très mûrs peuvent se fissurer, ce qui est typique de nombreuses variétés particulièrement sucrées. Sa douceur exceptionnelle, sa coloration tricolore exotique et son intense parfum fruité font de Pierre Précieuse une véritable merveille pour les collectionneurs et les gourmets.