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CEBRA AZUL VERDE (BLUE-GREEN ZEBRA). Esta extraordinaria variedad fue creada por Tom Wagner a partir del famoso Green Zebra y del tomate rico en antocianinas Indigo Rose, desarrollado por Jim Myers (Oregón). Es una variedad semitemprana, de crecimiento medio, que alcanza aproximadamente 1,2 m en campo abierto. Cada racimo produce 5–6 frutos de 50–80 g. Los frutos son redondos, ligeramente alargados, con una coloración realmente espectacular. Casi toda la parte superior está cubierta por una intensa pigmentación de antocianinas de color negro violáceo con matices marrones. La parte inferior es inicialmente verde y se vuelve amarilla al madurar.
Las zonas que no reciben luz solar directa permanecen de un amarillo brillante, sin pigmentación de antocianinas. ¡Un espectáculo visual! El sabor es extraordinario: muy dulce, afrutado, con una ligera acidez y un equilibrio perfecto. Su nivel de dulzor merece la máxima calificación: 5+. La productividad es media, pero esta variedad está considerada una de las más dulces de nuestra colección. ¡Cinco estrellas por su sabor y su aspecto! Los frutos presentan una piel verdosa con franjas verde oscuro y azuladas que recuerdan el dibujo de una cebra. La pulpa es jugosa y muy dulce. Es una excelente opción para ensaladas decorativas, consumo en fresco y una amplia variedad de preparaciones culinarias.