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DEDOS DE BRONCE DEL SARGENTO PEPPER (BRONZE SERGEANT PEPPER’S FINGER). Variedad expresiva de tomate con coloración antociánica, una de las formas exitosas obtenidas a partir de la polinización del Bronze Sergeant Pepper. Desarrollada en Rusia, en la región de Stávropol, por la coleccionista y obtentora Sofia Saakova. Representa una variación de autor basada en el americano Sgt. Pepper’s (Jason Haynes), complementada con una variedad desconocida. La planta es alta, de maduración media-temprana, alcanzando aproximadamente 1,5 m en campo abierto.
Los arbustos son densos, bien frondosos, con brotes finos y elegantes pero resistentes. El aspecto general es muy decorativo, especialmente durante la fructificación intensa. Los frutos son alargados, tipo ciruela con pequeña punta, uniformes, con un peso de 80-200 g (generalmente 120-180 g). En cada racimo pueden formarse hasta 9 frutos, lo que garantiza un rendimiento alto y estable. El color es uno de sus principales atractivos: una intensa capa de antocianinas crea tonos bronce-violeta profundos, especialmente en el lado soleado.
La pulpa es jugosa, densa, con buena textura. El sabor es armonioso, dulce, sin acidez excesiva, con ligeras notas especiadas y un aroma intenso. Valoración: 5 puntos. Ideal para consumo en fresco, ensaladas, cocina y presentación decorativa. Una excelente combinación de apariencia exótica, alta productividad y sabor sobresaliente — perfecta para coleccionistas y amantes de tomates con antocianinas.