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CHAMPÁN (CHAMPAGNE), Francia. Una antigua variedad francesa de tomate, conocida por su elegancia y su alto valor decorativo. La planta es vigorosa, con un crecimiento fuerte y numerosos brotes laterales. Es una variedad indeterminada que puede superar los 2 m de altura con buenos cuidados, requiriendo tutorado y formación. Los frutos son pequeños, de color amarillo claro, casi translúcidos con un ligero tono dorado que recuerda al champán — de ahí su nombre. Son muy pálidos, pero a la vez atractivos y originales.
El follaje es simple y denso, típico de los tomates clásicos, dando a la planta un aspecto sano y frondoso. La pulpa es tierna, dulce y suave, casi sin acidez — un sabor puro, armonioso y delicado. Los frutos son ideales para consumo en fresco, ensaladas, decoración de platos y conservas delicadas. Una variedad con carácter francés: refinada, vistosa y muy sabrosa, perfecta tanto para colecciones como para gourmets que buscan tomates dulces y originales.