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CORAZÓN DE CEBRA ALBARICOQUE (COEUR DE ZEBRA APRICOT). Variedad de tomate de porte medio, de media temporada y extraordinariamente productiva, que combina excelentes cualidades gustativas con un gran atractivo decorativo. Al aire libre, las plantas alcanzan 1,4–1,5 m de altura y forman arbustos fuertes y bien cubiertos de follaje. Requieren entutorado y eliminación de brotes laterales para conseguir una mejor formación de la cosecha. Los frutos son grandes y muy llamativos, con un peso de 160–350 g.
Destacan por su original forma de corazón y su coloración viva e intensa. La refinada combinación de tonos rosados y anaranjados aporta a los frutos un aspecto especialmente decorativo y los convierte en una auténtica joya del huerto. La pulpa es carnosa, jugosa y tierna, con una textura mantecosa que produce una agradable sensación de fundirse en la boca. El sabor es dulce e intenso, con un marcado aroma a tomate y agradables notas frutales. Valoración de sabor: 5 de 5.
HISTORIA DE LA VARIEDAD
La variedad fue creada en Francia en 2007 por el obtentor Jean-Claude Boscher. Se obtuvo mediante el cruce de las conocidas variedades Coeur de Boeuf (Corazón de Buey) y Red Zebra. No debe confundirse con la variedad de nombre similar «Coeur de Zebra», surgida como una mutación espontánea. Es una de esas variedades que deleitan tanto la vista como el paladar. Resulta ideal para consumir fresca, especialmente en ensaladas, sándwiches y platos de verduras.
Gracias a su elevado contenido de materia seca y a su intenso sabor, también puede utilizarse para preparar salsas, zumos y pasta de tomate. Sin embargo, su principal destino es el consumo en fresco. Una auténtica joya para quienes disfrutan de los tomates dulces y aromáticos, con formas atractivas y colores espectaculares.