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CORAZÓN ROSA RAYADO DE PESSAC (COEUR ROSE DE PESSAC STRIÉ). Variedad de tomate alta y de media temporada que forma plantas vigorosas y bien cubiertas de follaje. Al aire libre puede alcanzar hasta 1,8 m de altura. Destaca por su resistencia al calor y por su buena capacidad para cuajar frutos incluso en condiciones meteorológicas difíciles. Los frutos son muy grandes, con un peso de 300 a 480 g, y presentan una hermosa forma de corazón. Son anchos junto al pedúnculo y se estrechan elegantemente hacia el extremo, terminando en una punta bien marcada.
Su forma es una de las más bonitas entre los tomates de fruto grande. El color es rosa frambuesa intenso, adornado con espectaculares rayas doradas que se hacen especialmente visibles bajo la luz del sol. Los frutos no solo resultan apetitosos, sino que parecen auténticas obras de arte. La pulpa es firme y carnosa, pero al mismo tiempo muy jugosa. El sabor es intenso y profundo, con una marcada dulzura y agradables notas afrutadas. La acidez es prácticamente inexistente y el retrogusto recuerda al característico sabor de las antiguas variedades tradicionales.
HISTORIA DE LA VARIEDAD
El creador de la variedad es Jean-Pierre Téjero, de Pessac, Francia. Surgió como una mutación espontánea de la conocida variedad Coeur Rose de Pessac, desarrollada a su vez por el propio Jean-Pierre Téjero a partir de Rose de Pessac. Se trata, por tanto, de una interesante línea de selección de auténtico origen francés y con una hermosa historia. Es excelente para consumir en fresco, así como para preparar zumos, salsas y ensaladas de verano. Una opción ideal para los amantes de los tomates raros, originales y sabrosos, además de coleccionistas y gourmets.