|
Cantidad
|
Total
|
||
|
|
|||
|
|
|||
RÍO DE COBRE (COPPER RIVER), EE. UU. Variedad creada por Lynn Brown, de California. Es de media temporada y alcanza aproximadamente 1,2 m de altura en campo abierto. Cada racimo produce 3–4 frutos de 250–300 g. Los tomates son redondeados y achatados, a veces con ligeras costillas cerca del pedúnculo. Es una variedad pensada para verdaderos gourmets y amantes de los tomates con un intenso sabor dulce a miel. Exteriormente, los frutos combinan tonos rosados, verdes, burdeos y amarillentos.
Al cortarlos, la pulpa verde muestra un centro rosado con vetas del mismo color. Los frutos cambian de color a medida que maduran: primero son completamente verdes, luego adquieren tonos verde bronce con matices ocre rosados y finalmente casi color chocolate.
Características de la variedad
Los frutos pueden consumirse incluso cuando aún están verdes, siempre que ya estén blandos, ya que siguen siendo muy dulces. Sin embargo, en plena madurez biológica la belleza de su pulpa resulta realmente sorprendente. Es una variedad muy productiva y considerada por muchos aficionados como una de las más sabrosas. Cada color aporta matices únicos de aroma y sabor. Sobre el intenso fondo verde de la pulpa se extienden brillantes rayos de color frambuesa, creando un aspecto espectacular. El sabor es dulce, delicado, carnoso, muy jugoso y se deshace en la boca como un postre. Las cavidades de las semillas son pequeñas y contienen muy pocas semillas.