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CUNEO AMARILLO (CUNEO YELLOW). Una variedad tradicional de pimiento dulce procedente de la región italiana del Piamonte, originaria de la ciudad de Cuneo. También es conocida con los nombres Carré de Cuneo («Cuadrado de Cuneo») y Cuneo Giallo. Destaca por su gran capacidad de adaptación y facilidad de cultivo, siendo adecuada tanto para campo abierto como para invernaderos. Es una variedad temprana, con un período de maduración de aproximadamente 90–100 días, dependiendo de las condiciones de cultivo; desde el trasplante hasta la madurez técnica transcurren 95–100 días. Las plantas son vigorosas, de porte abierto y altura media (50–70 cm), con abundante follaje bien desarrollado. Los frutos son de tamaño medio, con un peso de 130–200 g, pudiendo alcanzar 250 g en condiciones óptimas. Presentan paredes gruesas, carnosas y muy jugosas.
La forma es cuadrada o casi acorazonada, con 3–4 lóbulos, una longitud de 8–9 cm y un extremo ligeramente puntiagudo. En madurez técnica los frutos son de color verde oscuro, mientras que en madurez biológica adquieren un intenso color amarillo brillante con una suave transición hacia tonos anaranjados. La variedad posee una excelente presentación comercial, conserva muy bien su forma y ofrece una gran resistencia al transporte. Destaca por su elevada resistencia a las enfermedades más comunes del pimiento y por tolerar muy bien las variaciones de temperatura y otras condiciones de estrés. Su producción estable y su excelente sabor la convierten en una opción ideal tanto para huertos familiares como para el cultivo comercial.