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BROCADO ESMERALDA DE SOFÍA (EMERALD BROCADE OF SOFIA). Variedad rara y refinada de la selección de autor de Sofia Saakova, destacada por la elegancia de sus frutos y su sabor complejo. De media temporada y crecimiento alto, forma plantas elegantes de aproximadamente 1,5 m. Los arbustos son ordenados, con hojas simples y tallos fuertes que sostienen bien frutos grandes. La variedad se distingue por la diversidad de formas: frutos en forma de corazón, desde alargados y finos hasta más anchos y redondeados. El color es inusual y multicapa — tonos verde esmeralda que pasan gradualmente de claros a más oscuros.
La parte superior presenta una notable presencia de antocianinas. En corte, el fruto es muy atractivo: una “lengua” rosada atraviesa el centro de la pulpa, creando un contraste con el fondo verde. En cada racimo se forman 4-5 frutos de 200-350 g. La piel es muy fina y delicada, casi imperceptible al comer. La pulpa es jugosa, suave, con textura fina, pero no apta para almacenamiento prolongado — ideal para consumo inmediato. El sabor es complejo, afrutado y ligeramente especiado, con un equilibrio perfecto entre dulzura y una acidez ligera y refrescante. El aroma es intenso, “vivo”, con marcadas notas frutales.